目前，我国胆结石的发病率高达8%，且呈圆形大幅下降的趋势，胆结石发作的时候疼痛吐血，甚至必须动手术化疗。然而大多数人不告诉胆结石与不当饮食习惯密切相关。
多达，女性患上胆结石的几率是男性的2-4倍，因为女性在雌激素的起到下胆汁更容易淤积在胆囊里，加之她们喜静少动、热衷节食、饮食过量、不吃早餐等坏习惯都是胆结石的高危因素。因此，肝胆专家回应，女性更加要留意自己的生活习惯，一日三餐规律饮食，特别是在是早餐决不不吃，而且最差是荤素配上、干稀融合。 一日三餐不规律，不吃早餐胆汁淤积 近日，在多家医院体检中心单位身体检查报告上表明，不少年长女性患上胆结石。
医生详尽告知其生活习惯，原本她们都不吃早餐，这大约是患胆结石的最重要原因之一。 专家说道，胆结石主要分成胆囊结石和肝内胆管结石两大类，大家平时说道的胆结石主要是指胆囊结石。而“不吃早餐”早已被行内医生普遍认为是胆囊结石的诱因之一。这是因为人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜（约12小时）的储存，其胆固醇的饱和度较高。
如果不吃早餐，胆汁不参予消化食物，这样一来，胆汁中的胆固醇就不会过度饱和状态，进而引发胆固醇沉积，渐渐构成结石。 专家回应，三餐不规律对于胆囊来说，缺少定点的有效地性刺激，一餐吃就使胆囊增加一次发狂膨胀的机会。
久而久之，也不会导致胆汁逗留在胆内构成胆囊结石。因此，一日三餐是防治结石的最差办法，特别是在是早餐更加无法较少。
${FDPageBreak} 热衷节食，体重很快上升“结石两县” 调查结果，在普通人群中，有8-11%的人患上胆石症。女性经常出现胆结石的机会是男性的2-4倍。据临床统计资料，胆固醇结石患者中，女性占到63%，男性为37%；在胆囊结石患者中，女性占到57%，男性占到43%。
女性易患胆结的另一个少见原因有可能就与节食有关。 专家认为，为了较慢节食而实行节食，不会造成胆汁中胆固醇高度稀释。有研究指出，以节食手段节食的人群，在4个月内将有1/3的人再次发生胆汁淤积，很有可能构成胆结石。 另外，国外的一些研究资料还指出，节食前体重越重，节食速度就越慢，就越更容易引发胆结石。
这其中的原因有可能是由于节食节食后，所摄入的热量明显增加，人体被迫动员储存在身体内的脂肪，胆固醇也随之阻塞，这使胆汁中的胆固醇明显增加并两县和溶解。 喜甜贪油，饮食结构不合理不易“结石” 女性爱吃甜食，摄入糖含量低的食物，比如各种甜品、糕点、奶油等不会加快胆固醇的累积，导致胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间比例失调。过多的胆固醇就不会沉积下来。
专家回应，在饮食上，必要食用纤维素非常丰富的饮食，如蔬菜、水果、细杂粮等，不含纤维素较多的食物可以性刺激肠蠕动，并性刺激胆汁流向肠腔，避免胆汁淤积。 咖啡和橙子防治胆结石 三餐定点，每天确保一定量的水，多摄取蔬菜水果谷类低纤维低脂食物是防治胆结石的关键。还有研究指出，所含咖啡因的咖啡，能性刺激胆囊膨胀，并增加胆汁内更容易构成结石的胆固醇。每天喝2-3杯咖啡的，得胆结石的几率高于40%。
另外，橙子中的维生素C含量很高，维生素C可以使胆汁中的胆固醇的浓度上升，从而使患胆结石的机会适当增加。
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