用手机将可追溯食品源头广东建食品安全网
现在田地里的是农业管，工厂里的是质监局管，商场是工商管，海里的有海洋渔业局管，生猪有经信委管，还有进出口的有出入境检验检疫局管。正在建设的食品安全网将各监管部门都覆盖面积了。也将覆盖面积全省各市以后县，并联系到各个企业，日后用手机就可以本源是我们的目标。
———广东省取食安办专职副主任吴圣明毒、地沟油、病故……这些再次发生在市民身边的食品案件令人胆战心惊。为此，“两辟”期间，省委、省政府要求挑选珠海、湛江、惠州、顺德作为食品安全监督体系建设试点。据省食安办专职副主任吴圣明讲解，今年试点工作将重点作好“一网四平台”（食品安全公众网、信息公开发表平台、滋扰检举平台、信息上报平台、公众对话平台）建设，运用信息化手段构建全程可追溯。此外，还草拟好了广东省食品安全“十二五”规划。
辟一张覆盖面积仅有环节的食品安全网食品安全沦为“两辟”中市场监管体系试点中的重点内容之一。“用非常简单的话来说就是三个一。”广东省取食安办专职副主任吴圣明讲解，今年的试点工作将重点抓好“三个一”目标建设。
第一个“一”，是建设一张覆盖面积食品安全仅有环节的食品安全网。通过“一网四平台”（食品安全公众网、信息公开发表平台、滋扰检举平台、信息上报平台、公众对话平台）建设，综合运用信息化手段构建全程可追溯。“这一张网将纵向覆盖面积各个监管部门，现在田地里的是农业管，工厂里的是质监局管，商场是工商管，海里的有海洋渔业局管，生猪有经信委管，还有进出口的有出入境检验检疫局管。
这张网将他们统统覆盖面积了。”吴圣明说道，从横向来说，这张网将覆盖面积全省各市以后县，同时还通过互联网联系到各个企业，“日后用手机就可以本源就是我们的目标。
”统合集中的食品安全检测资源食品安全技术承托作为硬件是省食安办的第二个“一”。吴圣明说道，广东正在试点建设一个食品安全技术支撑体系，专责全省食品安全检验监测资源，前进检测机构优势互补、结果互认、资源共享，年内创建覆盖面积市、县并伸延到乡镇的食品安全风险监测网络。
“我们把集中在各个部门的食品检验资源展开硬统合，一是要做到风险监测，二是要做到监督执法人员。我们将制订目标和任务，并分解成任务，预计食品检测结果都互认。
”吴圣明说道，预计省食安办将主动公布食品安全风险预警，告诉他老百姓不吃什么安全性，或不吃什么有风险。在乡镇另设食品安全综合执法队伍第三个“一”是通过统合乡（镇）工商、治安自卫、公共卫生等资源，创建食品安全综合执法队伍。
省食安办专职副主任吴圣明说道，“因为食品安全问题在省、市里面很难找到，大量企业或生产都在镇、村、街道或者居委会，所以自由选择在镇里面成立综合执法队伍。”吴圣明讲解，这是国务院的要求，要在镇里食安委，乡长要兼任食安委主任，即让镇政府的主要领导担负起责任，同时在镇里也要有专职人员来专门从事食品安全的涉及工作。吴圣明透漏，这项工作将在年底初具规模，目前佛山早已将此项工作全面铺开，有许多有一点其他试点糅合之处。
市场探访手机扫瞄二维码可坎商品“身份证”南都记者探访餐馆找到，目前各大餐馆都修建信息发布制度。记者在华润万家的鲜肉专柜旁看见，每天货源地、检测报告等信息都会张贴出来。
在百佳餐馆，电子屏不会滑动播出蔬菜的抽查结果。在个别餐馆还设置了“追溯到二维码”，只要手机一洗，信息“码”上到。昨日下午，南都记者在广州家乐福中村店找到，部分水果专柜下贴上了二维码扫瞄图片。记者拿着手机对其中“梨”的二维码展开扫瞄，立刻获得了一份详尽的“身份报告”。
从这份报告中可以显然，这是一个来自河北辛集裕隆果品专业合作社的“黄冠梨”。除了合作社的名字，报告里还有合作社社长抱着一筐黄冠梨的“亲近照”。该社的营业执照，的组织机构代码证，自产自销证明等也都备有明晰的扫瞄图片。
不仅如此，从报告上还能显现出还包括种值面积和队员数在内的合作社的经营规模，食品味道特点也有讲解。据餐馆工作人员讲解，通过这些内容，消费者可以辨别该水果的性质与口感，再行要求卖还是不卖。
报告中还备有谷歌地图，所有文字都有英文翻译，便利外国消费者查阅。家乐福还在扫瞄信息里加到餐馆的网站以及食品安全热线电话可供市民电话。亮点电子追溯到系统可坎奶粉原料情况自从2008年三聚氰胺毒奶粉的事件后，近年来一些国产和进口奶粉也大大被传出不合格等问题，“不吃什么奶粉最安全性”沦为食品安全中最热门的话题。据理解，“两辟”期间，食品生产加工环节监管体系建设工作小组将拒绝全省涉及企业创建婴儿配方奶粉和原料乳粉电子追溯到系统，构建婴儿配方奶粉生产企业从原料订购到销售终端全过程实行跟踪监控。
南都记者从涉及部门得知，通过该追溯到系统，可以查找到奶粉配方的生产厂家、批号、成分、原料质量检测报告等内容。目前涉及部门强迫拒绝全省婴幼儿配方乳粉企业要搭起该追溯到系统。
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